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蕨买回来首先把水烧开，把蕨放在盆子里放点盐用烧开的水倒入盆子里烫一个晚上。因为蕨上面有一层细毛不能吃，开水烫一下那个毛就容易脱落。

然后用清水把蕨清洗干净，切成一小段就可以炒腊肉吃 也可以清炒着吃，味道鲜美。